火锅传奇

　　商业界的女性传说闭幕了！ 　　9月4日，秦母实业集团殡仪委员会发布讣告，全国三八红旗手、重庆市劳动模范、重庆市政协委员、重庆市饮食商会副会长、重庆市锅协会副会长、重庆秦母实业集团理事长秦远红同志病治无效，于2021年9月4日3点50分去世。 　　秦远红是一位坚信“天道工作”而退休的女工人，经历了十几年的火锅生涯，使自己的“传奇人生”热血沸腾。 　　 　　从6张桌子开始 　　“秦母”是秦远红巴士路队的同事们亲切地称呼她，这个昵称后来成为了一个很大的招牌，谁也没想到会被挂在全国各城市700多家火锅店。 　　据公开资料显示，秦远红1958年3月10日出生于费陵，大学学位，政工师，高级工程师。 　　1998年国有企业改制，人员分流，对平凡生活感到不安的秦远红选择了主动离职。她以前在饮食公司工作过，所以第一个选择了一个知道创业的饮食业。 　　在2万元的储蓄中，再加上从亲戚朋友那里借来的数万元，秦远红的创业之路就这样开始了。和丈夫李杰一起学习火锅的味道，做了两个多月后，30多平方米，6张桌子，8名工作人员的“秦母火锅店”开张了。 　　那时，秦远红兼任采购、管理、工作人员、作料师等数职，但她每天早上早起，在黑暗中工作。最多也就四五个小时的睡眠时间。但是，无论多么累，她都坚持“诚实待人，守法经营”的原则，以“以服务为先，以质量为本，绿色健康，顾客满意”为质量标准。 　　天道酬勤，她开的秦母火锅店，仅仅一周就步入正轨。 　　随着秦母锅的名声高涨，火锅店又面临了难题。很多来吃火锅的客人，排了好几个小时都吃不到火锅的长队。这是一个新的难题，但是解决这个难题的方法只有一个。那就是再次扩大店铺，增加餐桌数量。秦远红当时有一些储蓄，只是扩大了店铺，不仅租房，还改装了，其中的投入是巨大的。 　　三思之后，秦远红咬紧牙关，拿出所有储蓄一次将店扩大两倍，可以容纳50桌同时进餐。经营了一段时间后回收了投资成本。之后，秦远红以稳定的经营思路，在重庆市内各主要商业圈开设了自己的直营店，使小店发展成大企业。 　　仅仅2年后，秦母锅经营面积1300平方米，餐桌120张，从业人员100余人，年销售额达800万元。 　　经过20年的发展，秦母锅已成人销售超过20亿元，发展近700家连锁加盟店的世界知名火锅品牌，连锁店遍布全国。 　　 　　从小店到产业基地 　　自己的家传秘方，依靠独特的火锅汤味型，“秦妈”一下子就红了。 　　生意红火让秦远红尝到了饮食的甜头，成本低，回收快，没有借款，可以辛苦，可以专门研究，这个“蛋糕”一定能做大，同时，秦远红隐约感觉，把这个“蛋糕”做大在自己的经营上挖一些特色、特点，做到人没有我，有人我，这样才可以不断地延续店铺的客源，可以拥有更多的回头客。 　　“这家店的汤很好，菜也很好，老板娘很好，很大方。”由于这样的口碑效应，这家店在短时间内风靡一时，秦远红也成为了附近知名的“名人”。 　　在擅长调味技术和经营管理的丈夫李杰的大力协助下，开发了以“秦母老锅”、“秦母荔枝锅”、“秦母菊花锅”为代表的火锅系列汤。为了美化火锅的观感，秦远红将锅底磨成粉末，使汤变得明亮。为了提高烹饪速度，秦远红采用了光电感应自动传输系统。为了提高锅的品质，确保卫生和食品的安全，秦远红研推出了“一次性锅底”，在业界开始了新的革命。 　　2009年2月，秦母公司投资亿元以上建设的重庆首个锅料理产业示范基地在重庆市渝北区建成，开始生产。这个基地引进了国际先进的全数字控制流水线生产设备，从原料到最后的产品包装都实现了全自动化，杜绝了食品生产过程中的二次污染。同时，该基地还研发生产了多种锅汤材料和川味调料系列，并进行了标准化、工业化的生产，将秦母锅的美味通过多渠道进入了千家万户。 　　秦母火锅产业化示范基地的建设，将传统的基于火锅的生产方式提升为产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂、餐桌的完整火锅产业链，多年来没有基于火锅的固化程序，没有固定标准彻底改变了质量难以正确控制、发展空间受到限制等现状。秦母公司的发展迈出了更高的阶段。 　　 　　保守的贤妻 　　很多人在看到女性成功的同时，也常常忽视成功女性对家庭的贡献和员工心中的作用。在这个问题上，秦远红的老师李杰和秦母的工作人员最有发言权。 　　秦远红的老师李杰，在公司里，他把秦远红叫做秦董，在家里叫奥先生。通过这两件事，可以看到李杰眼中的贤妻秦远红。 　　秦远红平时在商海中叱咤风云，家里擅长料理，料理，小菜，热菜，冷菜。。。。。。不是出自秦远红之手。 　　李杰笑曾经说过：“全家人都喜欢秦远红炒的菜，每次回家，她都喜欢系围裙，为我和儿子做好吃的菜，全家围着桌子吃饭，体会家里的温情。”。 　　很多熟悉秦远红的人都知道上海通用别克。最后在李杰的强烈坚持下，出于安全性的考虑，那个老别克终于“退休”了。但是，每天上班下班，秦远红还是喜欢去那个老别克的方向。 　　 　　公益心。 　　虽然是堂堂正正的企业家，但不傲慢，不奢侈，没有丰富的心理。相反，赤子感谢社会，对公益充满热情。“农民很痛苦，城市和农村的收入差距很大”。企业家秦远红经常说这句话，他在考虑如何让农民增加收入。 　　站在重庆城乡统一规划的高度，面向全市，秦远红着眼于市委市府、城乡统一规划的精神，全力抓住大农村的大农家，帮助渝东渝西的双翼农户增收，以及支援本区贫困山区的超万增收。因此，她先后与石柱、丰都、江津、渝北、南川等多个区县签订了农产品购销合同。这些农副产品收购总额为数千万元，这些钱直接进入了农民的钱包。与秦母签约的基地农户年收入增加了近万元。 　　同时，在生态旅游、旅游、种植、养殖等一体化生态体验式农村旅游业中，秦远红也在积极规划建设，这个生态体验式农村开发项目将在不久的将来遇到更多的市民。秦远红还为渝北区大湾镇凤龙村首期捐赠2万元现金，帮助该村修路，在该村建设农产品深加工基地等。 　　她对社会教育事业也很热心。先后成立了许多“牵着秦母和你的手”的大学生勤劳助学基地。她每年都会由渝北区工商联合会的企业家捐赠给酉阳县的中小学，并接受西南大学的邀请，为即将毕业的大学生们做“成功之路”的公益演讲。 　　“5.12”汶川地震后，她率先捐款5万元，5月15日率领公司一部分管理人员带着“500床棉被、100块防水垫子、10桶洗涤剂”等紧急灾害救援物资奔赴灾区，运送物资，不辞辛劳。为了让受灾者在灾害后能吃到热乎乎的饭菜，各直营店向重庆市的“粥小屋”派遣了4名志愿者。她还多次去重庆肿瘤医院、重庆市324医院、重庆市西郊医院等医院慰问灾区伤员。（出典|中国新闻网红星新闻作者|杨程《微天下》作者|阿木上游新闻作者|刘勇实习生赖雅欣）